Atún aleta azul en Middletown, NY
Rojo intenso, rico y mantecoso: el aleta azul es el atún más apreciado del sushi. Pruébalo en nuestros rollos especiales, en la barra de sushi, sellado en la cocina y en la plancha hibachi.
Qué hace especial al aleta azul
El aleta azul es el más grande de los atunes y el más apreciado por los chefs de sushi. Su carne es de un rojo intenso y brillante, con finas vetas de grasa que le dan un sabor más rico y redondo y una textura más suave y mantecosa que la de atunes más magros como el aleta amarilla o el albacora.
Akami, chutoro y otoro
El aleta azul se corta en tres grados según cuánta grasa tiene la carne. El akami es la carne magra y rojo rubí del lomo: limpia, firme y llena de sabor a atún. El chutoro, el corte semigraso del borde de la panza, es más rosado y sedoso. El otoro, la parte más grasa de la panza, es rosa pálido, muy marmoleado y se deshace en la boca. Toro es el nombre de los cortes grasos de la panza.
Además, es bueno para ti
El aleta azul es alto en proteína y una fuente rica de grasas omega-3 (EPA y DHA), vitamina B12, vitamina D y selenio. Cuanto más graso el corte, más omega-3 tiene.
Porcentaje de tu valor diario
Fuente: USDA FoodData Central, Fish, tuna, fresh, bluefin, raw (#173706). % del valor diario para adultos, valores de referencia de la FDA. Las cantidades varían según el corte; los cortes más grasos tienen más grasa y omega-3.
Cómo reconocer un buen aleta azul
El aleta azul fresco es de un rojo intenso y brillante, casi translúcido, con vetas de grasa blancas y limpias. Huele suave y limpio, como el mar, nunca a pescado. La textura es firme y suave, y el sabor termina dulce. Nuestra barra de sushi corta el pescado cada día.
Prueba nuestro aleta azul
En la plancha hibachi, sellado en la cocina o como toro en la barra de sushi:
- Hibachi Bluefin Tuna$32
- Bluefin Tuna Steak$32
- Tuna Belly (Toro)$12
Rollos especiales con aleta azul
Black Russia, Dancing Tuna, Dream Team, Middletown, New Orleans, Sex Appeal, Snow White y el rollo Sweet Heart, cubierto con seis piezas de sashimi de aleta azul.
- Black Russia Roll$25
- Dancing Tuna Roll$15
- Dream Team Roll$15
- Middletown Roll$15
- New Orleans Roll$16
- Sex Appeal Roll$16
- Snow White Roll$16
- Sweet Heart Roll$19
Preguntas frecuentes
¿Dónde puedo comer atún aleta azul en Middletown, NY?
En Mr Sushi & Grill, 400 Route 211 East en Wallkill Plaza (salida 120 de la Ruta 17). El aleta azul está en ocho de nuestros rollos especiales, en la barra de sushi como toro, sellado como Bluefin Tuna Steak y en la plancha hibachi.
¿Qué diferencia hay entre el aleta azul y otros atunes?
El aleta azul es el atún más grande y tiene más grasa en la carne que el aleta amarilla o el albacora, por eso sabe más rico y se siente más mantecoso. Su rojo intenso y su marmoleado son la razón por la que los chefs de sushi lo aprecian.
¿Qué es el toro?
El toro es la panza grasa del atún. El chutoro es semigraso y el otoro es el corte más graso y marmoleado, que se deshace en la boca. Pide Tuna Belly (Toro) en nuestra barra de sushi.
¿El atún aleta azul es saludable?
El aleta azul es alto en proteína y rico en grasas omega-3, vitamina B12, vitamina D y selenio. Como otros atunes grandes, puede tener más mercurio, así que las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben consultar con su médico cuánto es adecuado para ellos.
Visítanos
Wallkill Plaza
400 Route 211 E, Ste 2A
Middletown, NY 10940
En la misma plaza que Texas Roadhouse · Chick-fil-A llega pronto justo enfrente · Salida 120 de la Ruta 17 · a 1 milla aprox. de Crystal Run Galleria · a 1/4 de milla del Orange County Fairgrounds
- Lunes - jueves11 a. m. - 3 p. m. y 4 p. m. - 10 p. m.
- Viernes11 a. m. - 3 p. m. y 4 p. m. - 11 p. m.
- Sábado11 a. m. - 11 p. m.
- Domingo12 p. m. - 10 p. m.
- Día de Acción de GraciasCerrado